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紅油抄手的製作方法

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1.取一鍋水,煮滾(如要20顆全下,請使用20L以上的大鍋子)

2.水滾後轉中火,放入餛飩,以筷子輕輕將鍋內水攪動,以防沾鍋。

3.煮至餛飩浮起於水面上,即可撈起瀝乾水份。

3.拌入一點香油防沾黏

4.另取一個空碗,加入三匙辣椒醬或辣油、一匙一匙醬油,攪拌均勻。

4.將調好的醬料淋在煮好的餛飩上,最後可撒上一點蔥花或是香菜,即完成。