Q & A

 

肚子餓了,懶得外出覓食或是動手烹飪,這時冰箱如有冷凍水餃,只要把水煮滾,將水餃放入滾水中,不到幾分鐘,美味水餃就能端上桌。雖說煮水餃程序不難,但常常聽別人說水餃煮著就變成了湯餃,其實煮好吃水餃也是有撇步,只要掌握火候,連小朋友也能輕鬆煮出皮Q不爛的好吃水餃呢!

逢年過節吃「元寶」,團圓又吉祥,但要如何煮出美味水餃呢?掌握秘訣你也是烹飪高手!以下為本公司建議的4個煮水餃秘方,可供參考。

 蓋鍋蓋煮餡,再掀蓋煮皮

秘訣一: 水多、火大、少攪動

             鍋內的水要多,水餃受熱才均勻;鍋外的火要大,縮短水餃浸泡時間;讓沸騰的水

             攪動水餃,避免匙器搓破餃皮。

秘訣二: 蓋鍋蓋煮餡料

             蓋著鍋蓋是煮餡料

祕訣三: 掀鍋蓋煮餃皮

             只要最後加的水開了,才掀起鍋蓋片刻將餃皮煮熟

秘訣四: 浮起、膨脹才起鍋

             水餃浮上水面還不表示好了,要皮如吹氣般膨脹才算煮好了

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