1.

將香菇素蠔油一小匙,芝麻醬一大匙,烏醋一小匙,辣椒一大匙調和備用

2.

蛋皮小餛飩煮熟後先行瀝乾

如何煮蛋皮餛飩

1.取一鍋水，煮滾(如要20顆全下，請使用20L以上的大鍋子)

2.水滾後轉中火，放入餛飩，以筷子輕輕將鍋內水攪動，以防沾鍋。

3.煮至餛飩浮起於水面上，即可撈起瀝乾水份。

3.拌入一點香油防沾黏

3.

將醬料及餛飩拌均勻後灑上少許蔥花及香菜

4.

最後淋上適量辣油,均勻攪拌後,即可滿足享用